Joyeuses fêtes de Pâques: Le chocolat light est un faux ami ! Voici les chiffres qui le prouvent...

Pour fabriquer un chocolat allégé, et conserver sa texture, il faut réduire sa teneur en sucre.

Les fabricants remplacent donc souvent une partie des sucres par des édulcorants… ou même par des graisses !

Résultat : le chocolat allégé contient parfois plus de mauvaises graisses que le chocolat normal.

Et le chocolat light est souvent presque aussi calorique, voire plus, que le chocolat light.

Selon une étude récente , le chocolat light est donc peu recommandé.

Voici un exemple précis qui compare le chocolat Ligne Gourmande de Poulain et le Nestlé Grand chocolat, ce dernier étant un chocolat classique.

Pour 100 g de chocolat Ligne gourmande et ses 530 kcalories, le chocolat Nestlé en vaut 559 kcalories, soit seulement 30 kcalories de différence pour 100 g.

Le chocolat "allégé" contient plus de graisses saturées que le chocolat "normal" (27, 6 g/100 g contre 26,6 g/100 g) alors que les recommandations officielles alimentaires conseillent de réduire ce type de graisses.