L'huile de coco utilisée pour l'alimentation serait aussi mauvaise que l'huile de palme surtout chauffée !

Selon une étude de l’association américaine de cardiologie (AHA), l'huile de coco serait aussi mauvaise que l'huile de palme surtout chauffée !

Cette dernière "a augmenté les niveaux de cholestérol LDL (le mauvais) dans les sept essais cliniques, et de manière significative dans six", rapporte l'AHA.

Par ailleurs, les scientifiques "n’ont pas trouvé de différences dans la hausse entre l’huile de noix de coco et d’autres huiles riches en graisses saturées comme le beurre, le gras de bœuf ou l’huile de palme".

La consommation d'huile de coco est donc désormais déconseillée. L'association recommande les huiles végétales riches en graisses monoinsaturées (olive, amande, avocat) et polyinsaturées (tournesol, pépins de raisin, noix).

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