Cuisine : Quelles sont les pires et les meilleures huiles pour la santé ? Faut-il les bannir pendant un régime ? La réponse du Dr. Jean Michel Cohen, nutritionniste. Vidéo.

De tournesol, de colza, d’olive ou encore de noix… Il existe une grande diversité d’huiles pour cuisiner et préparer de bons petits plats.

Cependant, il n’est pas évident de s’y retrouver parmi toutes ses variétés.

Le goût, les propriétés, le prix et les effets sur la santé constituent les principaux critères de sélection.

Alors comment bien choisir son huile ? Lesquelles sont à éviter ?

Regardez les explications du Dr Jean-Michel Cohen, Nutritionniste qui s’exprime dans le Grand Direct de la Santé sur Europe1 .

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