L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation recommande de consommer moins de viande, moins de sucre et moins de sel.Il est ainsi... [Lire la suite]
Les professionnels de la charcuterie industrielle ou artisanale se sont engagés aujourd'hui à réduire de 5% la teneur en gras et en sels de... [Lire la suite]
Les chiffres ne sont pas bons pour la charcuterie industrielle !En effet, les français boudent les supermarchés quand il s'agit d'acheter saucisson,... [Lire la suite]
Une tonne de charcuterie artisanale a été saisie à Aullène en Corse-du-Sud, après le signalement d'un cas de trichinellose.L'opération a été menée par par la... [Lire la suite]
